CREEZ UNE UNITE DE PRODUCTION DE POUDRE D'AIL SEMI-AUTOMATIQUE

L'ail est nutritif et est utilisé en médecine traditionnelle contre la diarrhée, les maux digestifs, l’hypertension artérielle et contre un certain nombre de toxines et venins (le venin de scorpions et de certaines espèces de serpents). Il est riche en vitamines et en sels minéraux.
L'ail est cultivé dans de nombreux pays. La poudre d'ail est un ingrédient important en cuisine, elle est utilisée depuis longtemps comme condiment.
La fabrication de poudre d’ail à partir de bulbe brute est une activité bien établie en Europe et aux États-Unis. La poudre d'ail est un produit préparé de manière hygiénique. Elle est facile et pratique à utiliser et est largement utilisée dans les préparations culinaires, qu’elles soient végétariennes ou non. Elle peut être fabriquée n'importe où mais sa production devrait être privilégiée dans les zones de culture d'ail afin de faciliter son achat.
-Profil de l'industrie et évaluation du marché:
L'ail est traditionnellement utilisé comme condiment dans les préparations alimentaires, servant dans l'aromatisation de la mayonnaise et du ketchup, des vinaigrettes, des ragoûts de spaghettis, etc... Le marché de ce produit est très répandu et une grande partie des restaurants et des traiteurs l'utilisent régulièrement. 
L'utilisation de la poudre d'ail augmente car elle est facile à manipuler et est hygiénique. Les perspectives d’exportation, notamment vers les pays du Golfe et même vers l’Europe sont bonnes. Une préparation hygiénique et une bonne qualité sont deux facteurs importants pour accéder aux marchés locaux et internationaux. Une petite unité avec une capacité de production limitée enverra également un message indiquant que ses produits sont faits maison et répondent à une demande spécifique. La sélection de la zone d'activité à des fins de marketing, le meilleur prix et la qualité sont d’une importance capitale pour la conquête d’un marché.
-LISTE DES EQUIPEMENTS COMPOSANT CETTE LIGNE:
1-Calibreuse: Le calibrage consiste à sélectionner des bulbes d'ail de même taille et de même poids dans le but d’assurer un traitement homogène des produits finis.
2-Machine de concassage d'ail en gousses
3-Machine d'épluchage des gousses d'ail 
4-Trancheuse d'ail en lamelles
5-Déshydrateur
6-Broyeur
7-Ensacheuse