CREEZ UNE UNITE DE PRODUCTION DE CONCENTRE DE TOMATE, DE PUREE DE TOMATE ET DE KETCHUP A FORT VOLUME

Cette unité dispose d'une capacité de transformation de 120 tonnes de tomate en concentré en 24 heures, soit 5 tonnes par heure.
A partir de 5 tonnes de tomates fraîches, cette unité peut produire 1 tonne de double concentré à 28-30% de densité en 1 heure !
L’utilisation du concentré de tomate tend à se répandre partout dans le monde, c’est qu’il rentre dans la composition de nombreux plats, sauces dont il améliore le goût et la consistance.
La tomate est un fruit saisonnier, hautement périssable, et délicat à manipuler puisque relativement fragile à transporter.
Les pertes–inévitables autrement au moment de la haute saison- sont notablement diminuées puisque tout ce qui n’est pas vendu en produit frais peut se retrouver en concentré, sans les contraintes du produit périssable.
En comparaison, le concentré quel que soit son conditionnement, pot, sachet, boîte de conserve, est pratique, et toujours disponible en toutes saisons.
Réaliser du concentré de tomates peut donc constituer une excellente opportunité d’affaire.
Aussi, nous vous aidons à acquérir cette ligne de production complète fabriquant du concentré de tomate à partir de tomates fraîches.
Cette ligne de production est équipée de différentes machines, systèmes de contrôles permettant la préparation, le convoyage des tomates fraîches, le broyage, le dépulpage, la concentration et le conditionnement.
Le procédé de fabrication de concentré de tomate se déroule comme suit:
Réception – Les tomates fraîches sont ensuite transportées par un élévateur qui les verse dans la machine à laver à bulles – Lavage – Triage – Broyage – Préchauffage (désactivation enzymatique) – Raffinage – Concentration – Mixage (pour ajouter des ingrédients selon sa propre recette) – Stérilisation de la purée de tomate concentrée et mixée – Conditionnement – Stérilisation des boîtes de conserve (après remplissage et sertissage), des pots et bouteilles (après remplissage et bouchage).